Chłodne poranki, mniej ruchu i infekcje. Jesienią organizm osoby starszej często potrzebuje wsparcia. Dieta nie daje gwarancji, ale może pomóc organizmowi utrzymać się w zdrowiu. Najważniejsze nie są egzotyczne „superprodukty”, lecz regularne, proste posiłki dopasowane do zdrowia i możliwości.
Regularnie, nie „od święta”
Jeżeli mama lub tata je coraz mniej, pomija śniadania albo przez pół dnia pije tylko herbatę, organizm ma mniej energii do codziennego funkcjonowania. Lepsze są mniejsze, ale regularne posiłki.
Warto zadbać, by na talerzu znalazło się źródło białka – jajko, jogurt, kefir, twaróg, ryba, chude mięso albo rośliny strączkowe – ponieważ białko pomaga utrzymać siłę mięśni i wspiera organizm. Czasem też zupa-krem, koktajl, miękko duszone warzywa czy pasta kanapkowa będą lepszym rozwiązaniem niż pełny, trudny do zjedzenia obiad.
Kolory jesieni na talerzu
Jesienny jadłospis dobrze oprzeć na warzywach i owocach, które są łatwo dostępne: dyni, burakach, brokułach, kalafiorze, papryce, kapuście, jabłkach, gruszkach i śliwkach. Warzywa mogą trafić do zupy, gulaszu, zapiekanki albo kanapki; nie muszą być podawane wyłącznie na surowo. Zalecenia dla seniorów mówią o warzywach i owocach w każdym głównym posiłku – łącznie co najmniej 400 gramów dziennie.
Zamiast kolejnej tabletki „na odporność” można zacząć od zwykłych, codziennych dodatków: natki pietruszki do zupy, papryki do kanapki, jabłka do owsianki czy porcji warzyw do obiadu. To właśnie różnorodność, a nie jeden produkt, dostarcza witamin i składników mineralnych potrzebnych organizmowi.
Kefir, kiszonki i dobre bakterie
Jesień to dobry moment, aby regularnie podawać seniorowi naturalny jogurt, kefir lub maślankę – o ile dobrze je toleruje. Produkty fermentowane są prostym uzupełnieniem diety, a dodatkowo sprawdzają się jako lekka przekąska, kiedy brakuje apetytu na większy posiłek.
Warto pamiętać także o kiszonkach: kapuście czy ogórkach. Nie trzeba jednak stawiać na stole wielkiej miski – kilka łyżek jako dodatek do obiadu w zupełności wystarczy. Osoby z nadciśnieniem, chorobami nerek lub zaleceniem ograniczania soli powinny omówić ich ilość z lekarzem lub dietetykiem, ponieważ kiszonki bywają słone.
Ryba, jajko i witamina D
W diecie seniora warto znaleźć miejsce dla jajek i ryb, zwłaszcza tłustych ryb morskich. Są źródłem między innymi witaminy D, która wspiera prawidłowe działanie odporności i jest ważna dla kości oraz mięśni. Praktycznie: jajecznica z warzywami na śniadanie, pasta jajeczna na kolację, pieczony łosoś, śledź lub pstrąg raz w tygodniu – bez kulinarnych rewolucji.
Jesienią i zimą sama dieta często nie pokrywa zapotrzebowania na witaminę D. Decyzję o suplementacji oraz jej dawce najlepiej podjąć wspólnie z lekarzem lub farmaceutą, zwłaszcza gdy senior przyjmuje na stałe leki albo ma choroby przewlekłe.
Ciepłe płyny i mniej soli
Seniorzy nie zawsze odczuwają pragnienie tak wyraźnie jak dawniej. Dlatego warto proponować napoje regularnie, małymi porcjami: wodę, lekką herbatę, napar owocowy, zupę czy kompot bez nadmiaru cukru.
Jesienne dania łatwo „przesolić” kostką rosołową, gotowymi sosami, wędliną czy konserwami. Tymczasem maksymalna zalecana ilość soli w diecie seniora to 5 gramów dziennie. Smak można budować łagodnymi ziołami: koperkiem, majerankiem, natką, czosnkiem, odrobiną imbiru lub sokiem z cytryny – jeśli nie ma przeciwwskazań zdrowotnych.
Dobra jesienna kuchnia dla seniora nie wymaga drogich zakupów ani godzin przy garnkach. Wystarczy, że w lodówce regularnie znajdą się jajka, kefir lub jogurt, warzywa do zupy, owoce do owsianki, pełnoziarniste pieczywo lub kasza oraz ryba na jeden obiad w tygodniu. To daje bazę do przygotowania posiłków, które są jednocześnie proste, ciepłe i odżywcze.
W Domu Opieki i Rehabilitacji w Pilaszkowie dbamy, aby dieta naszych mieszkańców była nie tylko odpowiednio zbilansowana, ale też smaczna, lekka i dostosowana do indywidualnych potrzeb zdrowotnych.
Warto wiedzieć o Pilaszkowie:
- PILASZKÓW: PROFESJONALNA OPIEKA W DOMU SENIORA
- DLACZEGO ZDECYDOWALIŚMY SIĘ NA DOM OPIEKI DLA MAMY?
- WIRTUALNY SPACER PO PILASZKOWIE
- CZY KRÓTKOTERMINOWY TURNUS W DOMU OPIEKI TO DOBRY POMYSŁ?
- RODZAJE POBYTÓW I CENNIK DOMU OPIEKI
Miesięczny pakiet opieki już od 5000 zł
SPRAWDŹ CENNIK NASZYCH USŁUG
Zapraszamy do śledzenia naszych działań i dołączenia do naszej społeczności.
Dołącz do naszej społeczności na Facebooku!